Газдалу – көмірқышқыл газын (СО2) сусынға құю процесі. Сыра қайнату кезінде ол қажетті ауыз сезімін, дәм профилін жасауда және тіпті сыраны сақтауда маңызды рөл атқарады. Мынадай:
*Ауыз сезімі:CO2 тілде жағымды көпіршікті немесе «тікенді» жасайды, бұл көптеген сыраларға тән.
*Дәм профилі:Карбонация құлмақ ащысын қабылдауды күшейтеді және сыраның басқа дәмін ерекшелейді.
Ол сонымен қатар ұшпа хош иістерді мұрынға жеткізуге көмектеседі.
*Сақтау:СО2 қолайсыз орта жасау арқылы бұзылатын организмдердің өсуін болдырмауға көмектеседі.
Карбонациялық тас дегеніміз не?
A карбонацияКөмірсулы тас ретінде де белгілі тас - үй қайнатқыштары мен кәсіби сыра қайнатушылар сыраны газдату үшін қолданатын құрал.
Бұл кеуекті құрылымы бар тот баспайтын болаттан жасалған шағын, цилиндрлік құрылғы.
Тас сыра толтырылған бөшкеге немесе ашыту цистернасының ішіне орналастырылады және ол арқылы СО2 газы ығыстырылады.
Тастағы ұсақ тесіктер СО2 газын сыраға таратады, бұл газдың еріуі үшін үлкен беттік аумақты жасайды.
Бұл процесс сыраны араластырмай немесе араластырмай тиімді газдалады, бұл қажетсіз дәм мен хош иістерді енгізуі мүмкін.
Тот баспайтын болаттан жасалған көміртекті тастарды өндіру процесі
Біз пайдаланған материалдар:
* Жоғары сапалы тот баспайтын болаттан жасалған ұнтақ (әдетте коррозияға төзімділігі үшін 316 маркасы)
Процесске шолу:
Тот баспайтын болаттан жасалған көміртекті тастарды өндіру агломерация деп аталатын әдісті қамтиды. Міне, қадамдардың қысқаша мазмұны:
1. Ұнтақты дайындау:
Негізгі материал ретінде жоғары тазартылған тот баспайтын болаттан жасалған ұнтақ қолданылады.
2. Қалыптау:
Ұнтақ тастың соңғы пішіні мен өлшемін анықтайтын қалыпқа дәл салынады.
3. Агломерация:
Толтырылған қалып жоғары қысым мен қызуға ұшырайды. Бұл процесс тот баспайтын болаттан жасалған бөлшектерді байланыстырады
оларды балқытпай біріктіріп, ұсақ кеуектер желісі бар қатты құрылымды жасайды.
4. Салқындату және тазалау:
Агломерленген тас бүгілуін болдырмау үшін баяу салқындатылады, содан кейін қалдық материалдарды кетіру үшін тазартылады.
5. Пассивация:
Тас бетінде хром оксиді қабатын қалыптастыру үшін азот қышқылы сияқты ерітіндіге батырылады.
Бұл коррозияға төзімділікті арттырады және тегіс, санитарлық өңдеуді қамтамасыз етеді.
6. Аяқтау:
Тас дизайнға байланысты түпкілікті пішіндеуге, жылтыратуға және фитингтерді бекітуге (феррул сияқты) өтуі мүмкін.
Негізгі мүмкіндіктері мен артықшылықтары
Көмірсутекті тастар басқа көмірқышқылдандыру әдістеріне қарағанда бірнеше артықшылықтарды ұсынады, бұл оларды үйде және кәсіби сыра қайнатушылар арасында танымал етеді. Міне, олардың негізгі ерекшеліктері:
Төзімділік және ұзақ мерзімділік:
* Жоғары сапалы тот баспайтын болаттан жасалған көмірсутекті тастар коррозияға төзімді және жоғары қысым мен температураға төтеп бере алады
қайнату кезінде жиі кездеседі.
*Дұрыс тазалау және техникалық қызмет көрсету арқылы олар көптеген партияларға қызмет ете алады, бұл оларды ұзақ мерзімді перспективада үнемді инвестиция етеді.
Тазалаудың қарапайымдылығы:
*Кейбір басқа көміртектеу әдістерінен айырмашылығы, көмірсутекті тастарды тазалау оңай.
* Олардың тегіс, тот баспайтын болаттан жасалған беті қалдықтарды оңай кетіруге мүмкіндік береді және оларды әдеттегі сыра қайнату үшін дезинфекциялау құралдары арқылы дезинфекциялауға болады.
Бұл жақсы сыра қайнату гигиенасына ықпал етеді және ластану қаупін азайтады.
Тұрақты карбонация:
*Көмірсу тастарының біркелкі кеуектілігі СО2 газының сыраға дәйекті диффузиясын қамтамасыз етеді. Бұл нақты бақылауға мүмкіндік береді
карбондану деңгейі, нәтижесінде газдың қажетті деңгейі бар сыралар пайда болады.
* Қантты дайындауға негізделген әдістерден айырмашылығы, көмірсутекті тастар сыраның дәмдік профилін өзгерте алатын ашытылатын қанттарды енгізбейді.
Қолданбаның әмбебаптығы:
*Көмірсу тастарысыраны ғана емес, әр түрлі сусындарды газдандыру үшін қолдануға болады. Бұл оларды үй қайнатушылары үшін әмбебап құрал етеді
көмірқышқылдандыруды дәл бақылауға тырысатын әртүрлі стильдермен немесе комбуча қайнатқыштарымен тәжірибе жасайтын адамдар.
*Оларсыра қайнату процестерінде икемділікті ұсына отырып, әртүрлі кег қондырғыларымен және ашыту ыдыстарымен бірге пайдалануға болады.
Қорытындылай келе, көмірсутекті тастар төзімділіктің, пайдаланудың қарапайымдылығының, карбонацияны дәл бақылаудың және әмбебаптылықтың үйлесімін ұсынады,
оларды тұрақты дәмді және сергітетін газдалған сусындарды жасауға ұмтылатын кез келген сыра қайнатушы үшін құнды құралға айналдырады.
Карбонациялық тастарды қолдану: Сырадан тыс
Көмірсутекті тастар сыра қайнату өнеркәсібінде сыраны карбонациялау үшін жоғары бағаланғанымен, олардың қолданылуы сырадан тыс. Міне, олардың әртүрлі қолданылуын қарастырыңыз:
1. Сыра қайнату өнеркәсібі:
* Бөшелердегі сыраны газдандыру:
Көмірсулы тастар сыраны бөшкелерде тиімді газдауға арналған стандартты құрал болып табылады. Олар үлкен партияларда тұрақты карбонацияны қамтамасыз етеді,
коммерциялық сыра қайнату зауыттары мен бөшкедегі үй қайнатулары үшін өте қолайлы.
* Газдалған қолөнер сыралары:
Көмірсутекті тастар арнайы сыралар үшін пайдалы, онда карбонацияны дәл бақылау қажет.
Бұл сыра қайнатушыларға сыраның әртүрлі стильдері үшін тамаша газ деңгейіне жетуге мүмкіндік береді.
2. Сусын өнеркәсібі:
* Газдалған сода фонтанды сусындар:Көмірсутекті тастар инфузия үшін коммерциялық сода фонтан жүйелерінде қолданылады
СО2 сироп пен су қоспасына еніп, содалардың таныс көпіршікті құрылымын жасайды.
*Газдалған су өндіру:
Кейбір коммерциялық газдалған су өндірушілер бөтелкеге құю үшін суды карбонаттандыру үшін көмірсутекті тастарды пайдаланады.
Бұл карбондану деңгейін дәл бақылауға мүмкіндік береді.
3. Үйде қайнату:
*Үйдегі сыра газдауы:Көмірсутекті тастар пайдаланудың қарапайымдылығына байланысты үй қайнатушылар үшін танымал таңдау болып табылады,
қол жетімділік және бөшкелерде немесе ашыту ыдыстарында тұрақты карбонацияға қол жеткізу мүмкіндігі. [Карбонациялық тасты қолдану жөніндегі нұсқаулық]
*Комбуча карбонаты:
Көмірсу тастарын үйдегі комбуча қайнатқыштары ашытылған шай сусындарында газдың бақыланатын деңгейіне жету үшін пайдалана алады.
Тұтастай алғанда, көмірсутекті тастар әртүрлі сусындарды газдаудың жан-жақты және тиімді әдісін ұсынады, бұл оларды коммерциялық өндірушілер үшін де, үй энтузиастары үшін де құнды құрал етеді.
Карбонатты тастардың түрлері
Көмірсутекті тастар әртүрлі қолданбалар мен кег қондырғыларына сәйкес келетін әртүрлі конфигурацияларда келеді.
Міне, ең көп таралған түрлердің бөлінуі:
1. Үш қысқышты көміртекті тастар:
*Күртелі цистерналармен пайдалануға арналған (температураны реттеуге арналған қос қабырғасы бар резервуарлар)
* Резервуар қабырғасынан оңай бекітуге және алуға арналған үш қысқышты санитарлық фитингпен ерекшеленеді
* Кеуекті тас элементі әдетте агломерленген тот баспайтын болаттан жасалған
* Резервуардың көлеміне сәйкес келетін әртүрлі өлшемдерде қол жетімді
2. Кірістірілген көміртекті тастар:
* Сыра қайнату жүйесіндегі CO2 газ құбырына тікелей орнатуға арналған
*СО2 газы тас арқылы ағып, өтіп бара жатқанда сұйықтыққа таралады
*Үлкен көлемдегі сұйықтық үшін тиімді карбондауды ұсынады
*Жүйеге біріктіру үшін арнайы сантехникалық модификацияларды қажет етеді
3. Корни Кег көміртегі тастары:
*Үйде қайнатылған бөшкенің танымал түрі болып табылатын Corny кегтерде пайдалану үшін арнайы жасалған
*Корни бөшкесінің ішіндегі шектеулі кеңістікке байланысты әдетте басқа көмірсутекті тастардан кішірек
*Тікелей құю түтігіне немесе бөшке ішіндегі газ бағанасына бекітілуі мүмкін
* Пайдалану оңай және үйде сыра қайнатушылар үшін өте қолайлы
Көмірсулы тастың дұрыс түрін таңдау арнайы қайнату қондырғысы мен бөшке түріне байланысты.
Үш қысқыш тастар қапталған резервуарлар үшін, кірістірілген тастар ауқымды операциялар үшін және Corny бөшкелері бар үйде қайнату үшін ең жақсы.
3-қадам дұрыс таңдауКарбонация тасыСіздің жүйеңіз үшін:
Көмірсуларға арналған тамаша тасты таңдау сыра қайнату қондырғыңызда үйлесімділік пен оңтайлы өнімділікті қамтамасыз ету үшін бірнеше негізгі факторларды ескеруді қажет етеді. Мұнда қарастырылатын маңызды аспектілердің бөлінуі берілген:
1. Жабдықпен үйлесімділік:
Бұл ең маңызды фактор.
Сіз таңдаған көмірсутекті тас сіздің бөшкеге немесе резервуарға қосылу үшін сәйкес фитингке ие болуы керек.
Міне жалпы түрлері:
* Үш қысқыш көмірсутекті тастар:Олар үш қысқышты фитингтер арқылы қапталған резервуарларға қосылады.
* Ішкі көмірсутекті тастар:Сыра қайнату жүйеңіздің CO2 газ құбырына тікелей орнатылған.
*Корни Кег көмірсу тастары:Көбінесе түтікке немесе газ бағанына бекітілетін Corny бөшкелерінің ішіне орналастыру үшін арнайы жасалған.
2. Тас өлшемі:
*Көмірсулы тастың мөлшері сіздің ыдысыңыздың көлеміне сәйкес болуы керек.
*Үлкенірек тастар үлкен резервуарлар үшін тиімді көмірқышқылдандыруды қамтамасыз етеді, ал кішірек тастар
Corny бөшкелері немесе үй қайнатпалары үшін қолайлы.
3. Тастың кеуектерінің мөлшері:
Кеуектер мөлшері СО2 газының сусынға таралу жылдамдығына әсер етеді.
*Кіші тесіктер (0,5-1 микрон):Жіңішке көпіршіктер мен баяу карбонация жасаңыз, бірақ бітелу қаупі аз.
*Үлкен тесіктер (2-3 микрон):Тезірек карбондауды қосыңыз, бірақ дөрекі көпіршіктерге және ақуыздардан немесе құлмақ бөлшектерінен ықтимал бітелуге әкелуі мүмкін.
Мұнда көмірсутекті тасты таңдауға арналған қосымша кеңестер берілген:
*Материал:Оңтайлы беріктік пен коррозияға төзімділік үшін 316L маркалы тот баспайтын болаттан жасалған көмірсутекті тасты таңдаңыз.
* Бренд беделі:Көмірсу тастарының сапасы мен дәйектілігімен танымал беделді брендтерді қарастырыңыз.
*Пайдаланушы пікірлері:Басқа сыра қайнатушылардың пікірлерін оқу әртүрлі көмірсутекті тастардың өнімділігі мен пайдаланудың қарапайымдылығы туралы құнды түсініктерді бере алады.
Осы факторларды мұқият қарастыра отырып, сыра қайнату қажеттіліктері үшін тиімді және дәйекті көмірқышқылдандыруды қамтамасыз ететін дұрыс көмірсутекті тасты таңдауға болады.
Сіздің карбонация тасыңыз үшін орнату және пайдалану бойынша кеңестер
Көмірсутекті тастарды қолдану салыстырмалы түрде қарапайым, бірақ дұрыс орнату және техникалық қызмет көрсету әдістері оңтайлы өнімділік пен ластануды болдырмау үшін өте маңызды. Жұмысты бастауға арналған нұсқаулық:
Дұрыс орнату:
1. Тасты жүйеңізге сәйкестендіріңіз:
Таңдалған көмірсутекті тастың бөшкеге немесе резервуарға сәйкес келетініне көз жеткізіңіз (үш қысқыш, кірістірілген немесе Corny бөшкеге тән).
2. Барлығын зарарсыздандыру:
Орнатпас бұрын көмірсутекті тасты, бөшкені/бактерияны және кез келген байланыстырушы құрамдас бөліктерді қайнату үшін жарамды шаюсыз тазартқышты пайдаланып зарарсыздандырыңыз.
3. Тасты орнату:
Таңдалған көмірсутекті тас түріне арналған арнайы нұсқауларды орындаңыз. Мұнда жалпы нұсқаулар берілген:
4. Үш қысқыш:
Тасты күртешедегі резервуардағы үш қысқыш портқа бекітіңіз.
5.Inline:
Өндірушінің нұсқауларына сәйкес тасты CO2 газ құбырына біріктіріңіз.Бұл сантехниканы өзгертуді қамтуы мүмкін.
*6.Корни Кег:
Дизайнға байланысты тас бөшкенің ішіндегі түтікке немесе газ бағанасына қосылуы мүмкін.
7. CO2 желісін бекітіңіз:
Қауіпсіз қосылымды қамтамасыз ете отырып, CO2 газ құбырын бөшкедегі немесе резервуардағы сәйкес фитингке қосыңыз.
Техникалық қызмет көрсету және тазалау:
*Әрбір қолданғаннан кейін көмірсутекті тасты (мүмкіндігінше) бөлшектеп, жылы санитарлық ерітіндіге салып қойыңыз.
*Тазалау үшін шаюға болмайтын тазартқышты немесе лимон қышқылы ерітіндісін де пайдалануға болады.
*Тастың кеуекті құрылымын зақымдауы мүмкін күшті химиялық заттарды немесе абразивті тазартқыштарды қолданбаңыз.
*Тасты кез келген бітелу немесе зақымдану үшін үнемі тексеріп отырыңыз. Қажет болса, оны жаңасымен ауыстырыңыз.
Жалпы ақаулықтарды жою:
* Баяу карбонация:
Бұл тастың бітелуіне, төмен CO2 қысымына немесе сыраның салқын температурасына байланысты болуы мүмкін.
Кедергілердің бар-жоғын тексеріңіз, қысымыңыз қажетті көмірқышқылдану деңгейіне дұрыс орнатылғанын тексеріңіз,
және сыраны аздап жылытуды қарастырыңыз (ең дұрысы 30-32°F дейін).
*Артық көбіктену:
Бұл үлкен тесігі бар тасты немесе шамадан тыс жоғары CO2 қысымын пайдалануды көрсетуі мүмкін.
Кішкене тесіктері бар тасты қолданып көріңіз немесе қысымды аздап азайтыңыз.
Жиі қойылатын сұрақтар
Көмірсутекті тастар - сыра қайнату және үй сыра қайнатушылар үшін Corny бөшкелерінде сыраны газдағысы келетін танымал таңдау.
Міне, сізге жетекшілік ететін жиі қойылатын сұрақтар мен егжей-тегжейлі жауаптар:
1. Көмірсулы тастар Corny бөшкесінде сыраны газдауға тиімді ме?
Мүлдем! Көмірсулы тастар - Corny бөшкелеріндегі сыраны газдаудың өте тиімді әдісі. Олар бірнеше артықшылықтарды ұсынады:
*Тиімді карбонация:
Тастың кеуекті құрылымы СО2 сыраға таралуы үшін үлкен беттік ауданға мүмкіндік береді,
шайқау немесе бұраумен салыстырғанда тезірек және тұрақты карбонацияға әкеледі.
* Нақты бақылау:
CO2 қысымын реттеу арқылы карбондану деңгейін басқаруға болады. Бастапқы қанттан айырмашылығы, көмірсулар
дәм профилін өзгерте алатын ашытылатын қанттарды енгізбеңіз.
* Пайдалану оңай:
Көмірсутекті тастарды орнату және пайдалану салыстырмалы түрде қарапайым, бұл оларды барлық тәжірибе деңгейіндегі үй қайнатушылары үшін өте қолайлы етеді.
2. Corny кегіне қандай мөлшердегі көмірсутекті тас қажет?
Жүгері бөшкедегі көмірсутекті тастар әдетте бөшкенің ішіндегі шектеулі кеңістікке байланысты үлкен резервуарларда қолданылатындардан кішірек болады.
Стандарт0,5 микроннан 2 микронға дейін күйдірілген тот баспайтын болаттан жасалған тасдиаметрі шамамен 1 дюйм (2,5 см) болып табылады
үй қайнатпаларының көпшілігіне жарамды.
3. Менің Corny бөшкеме көмірсутекті тасты қалай орнатуға болады?
Corny кег көмірсу тастарының екі негізгі түрі бар:
1. Түтік қондырмасы:
Бұл түр бөшкедегі құю түтігіне тікелей бұрандалар.
*Тас пен түтікшені мұқият зарарсыздандырыңыз.
*Түтіктің қақпағын бұрап, көмірсутекті тасты бекітіңіз.
*Батыру түтігі жинағын бөшке корпусына қайта бекітіңіз.
2. Газ постының қондырмасы:
Бұл түрі бөшке қақпағындағы газ бағанасына қосылады. Кейбір қақпақтарда көмірсу тастары үшін арнайы порт болуы мүмкін,
ал басқалары арнайы тіркемені қажет етеді.
*Тас пен газ бағанасын дезинфекциялаңыз.
*Таңдалған көмірсутекті тас пен қақпақ түріне арналған арнайы нұсқауларды орындаңыз.
Бұл шланг ұштарын немесе адаптерді бекітуді қамтуы мүмкін.
*Көмірсутекті тасты газ бағанасына сенімді түрде жалғаңыз.
4. Көмірсулы тасты пайдаланып, Corny бөшкесінде сыраны қалай газдауға болады?
Міне, жалпы нұсқаулық:
1. Бөшкеңізді дайындаңыз:
Бөшкеңіздің таза және зарарсыздандырылғанына көз жеткізіңіз. Кез келген оттегін кетіру үшін бөшкені СО2-мен тазалаңыз.
2. Бөшкеңізді салқындатылған сырамен толтырыңыз:
Ең дұрысы, сыра қызмет көрсету температурасында болуы керек (шамамен 30-32 ° F). Суық сыра СО2-ны тиімдірек сіңіреді.
3. Көмірсулы тасты бекітіңіз:
Таңдалған түр үшін бұрын айтылған орнату қадамдарын орындаңыз.
4. CO2 реттегішті орнатыңыз:
Төмен қысыммен (шамамен 5-10 psi) бастаңыз және оны бірнеше сағат немесе күн ішінде біртіндеп арттырыңыз.
қажетті газдалу деңгейі (сыра стилі мен температурасына негізделген арнайы қысымдар үшін карбонация кестесін қараңыз).
5. Қысымды бақылаңыз:
Оның тұрақты болуын қамтамасыз ету үшін реттегіштегі манометрді мерзімді түрде тексеріңіз.
6. Газдауға уақыт беріңіз:
Температураға, қысымға және карбонданудың қажетті деңгейіне байланысты,
сыра толығымен газдалған болуы үшін 24-72 сағат қажет болуы мүмкін.
5. Қызмет көрсету кезінде көмірсутекті бөшкеде қалдыруға болады ма?
Бірнеше себептерге байланысты қызмет ету кезінде көмірсулы тасты бөшкеде қалдыру әдетте ұсынылмайды:
*Шөгінділердің бұзылуы:
Тас арқылы CO2 үздіксіз ағыны бөшкенің түбінде тұнбаны қоздырып, бұлтты сыраға әкелуі мүмкін.
*Артық көбіктену:
Тұрақты CO2 енгізу құю кезінде шамадан тыс көбік тудыруы мүмкін.
Мұнда екі нұсқаны қарастыру керек:
*Гарбонациядан кейін тасты алып тастаңыз:
Сыра газдалған соң, көмірсутекті тасты ажыратып, оны кәдімгі түтікпен немесе
қызмет көрсетер алдында газ бағанының қақпағы.
*Көмірсуы бар арнайы бөшкені пайдаланыңыз:
Егер сіз көмірсутекті тастарды жиі қолдансаңыз, осы мақсат үшін арнайы бөшке арнауды қарастырыңыз.
Тасты бөшкеде қалдырыңыз және қызмет көрсету кезінде бөшкені жай ғана ауыстырыңыз.
6. Көмірсу тасты қалай тазартамын?
Әрбір қолданғаннан кейін көмірсутекті тасты (мүмкіндігінше) бөлшектеңіз және оны қайнату үшін қолайлы жылы санитарлық ерітіндіге салып қойыңыз.
Сондай-ақ, шаюға болмайтын тазартқышты немесе лимон қышқылының ерітіндісін қолдануға болады.
Тас тесіктерін зақымдауы мүмкін күшті химиялық заттардан немесе абразивті тазартқыштардан аулақ болыңыз.
Сақтау алдында оны таза сумен жақсылап шайыңыз.
Осы кеңестерді орындау және осы жалпы сұрақтарды шешу арқылы сіз көмірсутекті тастарды сәтті пайдалана аласыз
Corny бөшкелерінде тұрақты және дәмді газдалған сыраға қол жеткізіңіз.
Қорытынды
Газдалған тастар - қайнатпаларыңызда тамаша көмірқышқылдандыруға қол жеткізу үшін баға жетпес құрал.
Олардың ерекшеліктерін, артықшылықтарын және дұрыс таңдауды түсіну арқылы сіз сапаны арттыра аласыз
сырадан дәм татыңыз және тиімдірек қайнату процесінен ләззат алыңыз.
Әртүрлі түрлермен тәжірибе жасап, орнату үшін тамаша тасты табыңыз.
Сонымен, сіз өзіңіздің сусын өнеркәсібіңізде көмірқышқылдандыру процесін жоғары сапалы газдалған тастармен жақсартуды қалайсыз ба?
OEM Carbonation Stone шешімдеріміз туралы көбірек білу үшін бүгін HENGKO компаниясына хабарласыңыз.
Біздің сарапшылар нақты қажеттіліктеріңізге сәйкес келетін мінсіз нұсқаны табуға көмектесуге дайын.
Бізге хабарласыңызka@hengko.comжәне сусын өндірісін келесі деңгейге көтеріңіз!
Хабарламаңызды бізге жіберіңіз:
Жіберу уақыты: 08 маусым 2024 ж
