Диффузиялық тас - Ауамен үрлейтін көпіршікті диффузорлы көмірқышқылдандыру тастары газдалған бөшкелерден берілетін сусындарға CO2 енгізудің ең жылдам әдісін ұсынады – HENGKO

2 микрондық тас әдетте оттегімен өңдеу үшін, ал 0,5 микрондық тас көміртегімен өңдеу үшін қолданылады.

Қолдану:

◆ HENGKO диффузиялық тасы сыраны күштеп газдандыруға жарамды, оны кегтелген сыраны күштеп газдандыру немесе ашыту алдында аэрация тас ретінде пайдалану өте ыңғайлы. Бұл тот баспайтын болаттан жасалған газдалған тасымен сыраны кәсіби мамандар сияқты газдаңыз.

0,5 HENGKO оттегі тасы сыра, шампан немесе газдалған бал сияқты газдалған сусындарды көмірқышқыл газымен байыту үшін қолданылады. 2,0 микрондық таспен салыстырғанда, 0,5 микрондық тас сыраны тезірек және ұзақ уақыт бойы газдатады, себебі ол тудыратын көпіршіктер кішірек болады.

Ол сыра/газдалған суды тез газдастырады, CO2 немесе O2 тастағы миллиондаған ұсақ тесіктер арқылы өтеді, бұл газды сұйықтыққа ерітеді. Сыра немесе газдалған суыңыздың ауызға жағымды сезім сыйлауына мүмкіндік беріңіз.

Кейбір адамдар бөшкеге қосымша жоғары қысым жасау арқылы сыраны күштеп газдандыру процесін жылдамдатуды ұнатады, бірақ тиімдірек және дәлірек тәжірибе - HENGKO газдандыру тасты немесе диффузиялық тасты пайдалану.

Төменгі қысымды өлшегішті 30 PSI деңгейінде ұстап тұрып, бөшкеңізді шайқау сыраны бір күнде газдауға әкелуі мүмкін. Дегенмен, бұл сыраның артық газдалған болуына әкелуі мүмкін, бұл қиындық тудыруы мүмкін. Ерітіндіден газдалғанды ​​шығару оны мәжбүрлеп құюға қарағанда ұзағырақ уақыт алуы мүмкін.

Карбонизацияны жеделдетудің жақсы шешімі HENGKO газдалған тасты, сондай-ақ HENGKO диффузиялық тасын пайдалану болар еді. Бұл тот баспайтын болаттан жасалған, тесіктері өте көп, 0,5-2 микрондық тесіктері бар. Диффузиялық тасы бар бөшке қақпақтары да бар.

Ауамен үрлейтін көпіршікті диффузорлы көмірқышқылдандыру тастары газдалған бөшкелерден берілетін сусындарға CO2 енгізудің ең жылдам әдісін ұсынады.

Газдалған сусындарды мәжбүрлеп ішіңіз.

Реттегішті шамамен 2 psi-ге қойыңыз, сонда газ тастағы миллиондаған ұсақ тесіктер арқылы өтіп, газды сұйықтыққа ерітеді. Сыраны түні бойы газдалған күйінде қалдырады.

Сізге CO2 багы, реттегіш, құбырлар және кег бар үйде жасалған кег жасау құрылғысы қажет болады. Кегіңіздің газ бүйірлік түтігіне 24 дюймдік ¼ дюймдік ID түтігін құрт қысқышымен бекітіңіз. Түтіктің екінші ұшына диффузиялық тасты басқа қысқышпен бекітіңіз. Қажетті көмірқышқылдану деңгейіне жету үшін температура мен CO2 қысымының нақты деңгейлері бойынша онлайн және кітаптарда кестелер бар. Төменде сырадағы орташа көмірқышқылданудың мысалы келтірілген: сыраны 40 F дейін суытыңыз. Реттегішті 2 PSI-ге реттеп, газ ажыратқышын бекітіңіз. 12 PSI жеткенше әр 3 минут сайын қысымды 2 PSI-ге арттырыңыз. Бұл кезде сыра газдалған болады, бірақ оны тоңазытқышта бірнеше күн бойы қысым астында қалдырудың зияны жоқ.

Диффузиялық тасты қалай пайдалануға болады

1. «Тас» бөшке ішінде, түбіне жақын жерде орналасқан.

2. Шланг тікенекті түтік оны «кіріс» немесе «газ жағындағы» бағананың астындағы қысқа төменгі түтікке бекітілген түтіктің ұзындығына (әдетте шамамен 2 фут 1/4 дюймдік қабырғалы винил шланг) бекітеді.

3. CO2 қосылған кезде, ол сыра арқылы өте көп газ көпіршіктерін жібереді. Кішкентай көпіршіктер CO2-ні сыраға тез сіңіруге көмектесетін үлкен беткі аумақты жасайды. Бұл шын мәнінде барлық жердегі коммерциялық сыра қайнату зауыттарында қолданылатын құрылғының миниатюралық нұсқасы.

4. Көмірсу лезде болуы керек, дегенмен өндіруші сыраны ұсынар алдында кем дегенде бірнеше сағат бұрын көмірсуландыруды ұсынады.

◆HENGKO SS ауа тасы ашыту алдында суслоны желдету үшін жиі қолданылады, бұл ашыту процесінің сау басталуын қамтамасыз етуге көмектеседі. HENGKO 2,0 микрондық оттегі тасын оттегі реттегішін пайдаланып суслоны оттегімен байыту үшін пайдалануға болады. 0,5 тастағы тесіктер тым ұсақ болғандықтан, оны суслоны аэрация сорғысымен желдету үшін пайдалануға болмайды.

2 микрондық HENGKO кірістірілген көмірқышқылдандыру тасында миллиондаған ұсақ тесіктер бар, сондықтан бұл диффузиялық тас ашыту уақытын азайту және оңай бітеліп қалмау үшін ашыту алдында сусло мен карбонатты сыра/соданы тез оттегімен қанықтырады.

Әртүрлі микрон тастары өте кішкентай көпіршіктер шығарады, олар газды суслоға тиімді сіңіру үшін өте қолайлы.

Бұл нақты тастың ең көп таралған қолданылуы - тасты 1/2 дюймдік NPT TEE-ге бұрап бекітетін сызықтық оттегімен байыту жинағын жасау, осылайша салқындатылған сусло ферментаторға бара жатқанда тасты өткізеді. Суслоның шамадан тыс қанығуына жол бермеу үшін бұл құрылғыдағы оттегі ағынын шектеу маңызды.

HEGNKO диффузиялық тасын сығылған оттегі бактарына, ауа сорғыларына немесе шәйнек пен сусын салқындатқышына шланг арқылы қосылу үшін 1/2 дюймдік FPT фитингіне немесе диаметрі 1/4 дюйм, 1/4 дюймдік тікенекке немесе басқа арнайы қосқышқа орнатуға болады.

Егжей-тегжейлі назар аудару:
Газдалғаннан кейін сыра бөшкесін шайқауға болады. Егер солай істесеңіз, сыраңыз ең жақсы дәмге жетеді. Жоғары тығыздықтағы сыралар көбірек уақытты қажет етуі мүмкін, себебі оттегі жоғары меншікті салмағы бар сұйықтықтарда оңай ерімейді.
Диффузиялық тастарды әр қолданар алдында және қолданғаннан кейін мұқият тазалап, зарарсыздандыру маңызды. Ластанулардың тасты бітеп тастауына немесе суслоны жұқтыруына жол бермеу үшін ауа сүзгісін орнатыңыз, таза ауа көзінің немесе тасқа берілетін ауаның таза екеніне көз жеткізіңіз.

Тастарыңызды дұрыс зарарсыздандыру үшін, оны зарарсыздандырылған ерітіндіде 5 минут бойы жууды ұсынамыз. Егер тас бітеліп қалса, тері тесіктерін тазарту және ашу, ішіндегі кез келген нәрсенің ыдырауына көмектесу үшін тасты 1-3 минут қайнату ұсынылады. Егер қайнату мүмкін болмаса, Star San-ға батыруды ұсынамыз. Star San беткі ластанудың/бактериялардың көпшілігін жояды, бірақ ластанған немесе ластанбаған тастың ішін зарарсыздандырмайды. Егер аэрациялық тастағы тесіктер бітелген болса, сумен шаймас бұрын 15 секунд тұз қышқылына батырыңыз.

Дезинфекцияланған қолғаптарды киіңіз, диффузиялық тастың кеуекті бетіне қолмен тигізбеңіз, саусақтардағы майлар тастағы ұсақ тесіктерді бітеп тастауы мүмкін.