Егер сіздің отбасыңызда шараптың үлкен қоры болса немесе жертөледе ашытылған шарапқа қызығушылық танытсаңыз, сіз екі маңызды параметрді, температура мен ылғалдылықты елемеуге болмайды.
Сондықтан сіз жертөледегі температура мен ылғалдылық туралы көбірек білуіңіз керек.
Жертөле ортасын түсіну
Температураның рөлі
Неліктен біз шарап пен сигара сияқты заттарды кез келген жерде сақтай алмайтынымыз туралы ойландыңыз ба? Жертөледе температура шешуші рөл атқарады. Ол тым жоғары болса, шарап мерзімінен бұрын қартаюы мүмкін, ал сигаралар кеуіп кетуі мүмкін. Егер ол тым төмен болса, қартаю процесі баяулауы мүмкін. Goldilocks сияқты температураны ойлап көріңіз: ол «дұрыс» болуы керек.
Ылғалдылықтың рөлі
Ылғалдылық, керісінше, екінші ойыншы сияқты көрінуі мүмкін, бірақ ол да маңызды. Төмен ылғалдылық тығындардың кеуіп, кішірейіп, бөтелкеге ауа кіріп, шарапты бүлдіруі мүмкін. Сигаралар үшін бұл олардың сынғыш болуына және эфир майларының жоғалуына әкелуі мүмкін. Ас үй үстелінде қалдырылған нанның бір бөлігін елестетіңіз; дұрыс ылғалдылық болмаса, шарап пен сигаралар да ескіріп қалуы мүмкін.
Қызыл шараптың ингредиенттері өте күрделі. Бұл табиғи ашыту арқылы қайнатылған жеміс шарабы. Оның құрамында 80% -дан астам жүзім шырыны және жүзімдегі қанттың табиғи ашыту нәтижесінде пайда болатын спирт, әдетте 10% -дан 13% -ға дейін. Қалған заттардың 1000-нан астам түрі бар, одан маңыздылары 300-ден астам түрі бар. Шарап қоршаған орта жағдайларына өте сезімтал, егер қоршаған орта тамаша болмаса, шараптың нашарлауына әкеледі. Дәмін, түсін және басқа да қасиеттерін жоғалту сияқты.
Ең бастысы - температура мен ылғалдылықтың күрт өзгеруі. Сондықтан жертөледегі температураны сақтау өте маңызды. Сондықтан жертөле әдетте жер астында жабылады,
сыртқы температураның әсерін болдырмау. Бірақ шарап жертөлесін қарапайым оқшаулау шараптарымыздың қауіпсіздігін қамтамасыз ету үшін жеткіліксіз. Ішкі тұрақты температураны бақылау ұзақ мерзімді бақылауды және басқа техникалық әдістердің көмегімен қажет. Жертөледегі тамаша тұрақты температура диапазоны шарап түріне сәйкес келеді. Бірақ ол -10℃-ден 18℃-ге дейін қол жетімді.
Сақталған заттарға температура мен ылғалдылықтың әсері
Шарапқа әсері
1. Шараптың бүлінуі
Жертөледегі температура тым жоғары болғанда, шарап «пісіре» бастайды, бұл жалпақ дәм мен хош иістерге әкеледі. Сіз микротолқынды пешке ең жақсы стейк салмас едіңіз, солай ма? Сол сияқты, шараптың қызып кетуіне жол бермеу керек.
2. Шарап үшін оңтайлы шарттар
Шарап үшін жертөледегі тамаша температура 45°F - 65°F (7°C - 18°C) аралығында және тамаша ылғалдылық шамамен 70% құрайды. Осы белгілерге жеткенде, сіз шарапыңызға әдемі қартаюға ең жақсы мүмкіндік бересіз.
Сигараларға әсері
1. Құрғақ сигаралар
Төмен ылғалдылық сигаралардың кебуіне әкелуі мүмкін, бұл қатал, ыстық және жағымсыз темекі шегу тәжірибесіне әкеледі. Кептірілген ағаштың бір бөлігін темекі шегуді суреттеңіз. Идеал емес, солай ма?
2. Сигаралардың оңтайлы шарттары
Сигаралар үшін жертөледегі температура 68°F - 70°F (20°C - 21°C) және ылғалдылық деңгейі 68% - 72% арасындағы өте қолайлы. Бұл шарттар сигаралардың сапасы мен хош иісін сақтайды, бұл сізге өндірушінің қалауы бойынша олардан ләззат алуға мүмкіндік береді.
Сақталған температура мен шараптың дәмін татқан кездегі температураның екеуі де маңызды. Бұл хош иісті толығымен жіберіп қана қоймайды, сонымен қатар дәмдік тепе-теңдік дәрежесін береді, сондай-ақ шарапты қолайлы температурада дәмін татсаңыз, ең жақсы нәтижеге қол жеткізеді.
Шарапты сақтау уақытына, тәттілігіне және басқа элементтерге байланысты әртүрлі ішу температурасы болады.
Енді шарапты сақтау және ішу үшін температураның өте маңызды екенін түсіну керек деп ойлаймын. Төмендегідей, біз ылғалдылық туралы білеміз.
Жертөледегі температура мен ылғалдылықты реттеу
1. Жертөле салқындату жүйелері
Жертөледегі температураны сақтау үшін
, сізге жертөле салқындату жүйесіне инвестиция қажет болуы мүмкін. Бұл жүйелер кондиционерлер сияқты жұмыс істейді, температураны тұрақты түрде сақтайды және сақталған заттарыңыз үшін өте қолайлы. Есіңізде болсын, тұрақтылық маңызды!
2. Ылғалдатқыштар
Енді ылғалдылықты бақылау біршама қиын болуы мүмкін. Көптеген жағдайларда жертөледегі ылғалдандырғыш қажет болуы мүмкін. Бұл құрылғылар ылғалдылық деңгейін жоғарылату үшін жұмыс істейді, бұл сіздің тығындарыңыздың кебуіне және сигаралардың сынғыш болуына жол бермейді. Бұл сіздің асыл заттарыңызға кішкене оазис беру сияқты!
3. Жалпы жертөледегі температура мен ылғалдылық мәселелері
Жоғары температура
Сонымен, жертөлеңіз тым ыстық болса не болады? Шарап сірке суына айналуы мүмкін, ал сигаралар ескіріп, дәмін жоғалтуы мүмкін. Жертөлеңіздің шөлге айналғанын қаламайсыз ба?
4. Төмен ылғалдылық
Спектрдің екінші жағында, егер сіздің жертөлеңіз тым құрғап кетсе ше? Шарап тығындары кішірейіп, ауаға еніп, шарапты бүлдіруі мүмкін. Сигарлар құрғақ және сынғыш болып, жағымсыз темекі шегуге әкелуі мүмкін. Қытырлақ құлаған жапырақты жарып жатқан сурет, төмен ылғалдылық сигараларыңызға осындай әсер етеді.
Бөтелке тығыздалған және шарап сыртқы ортаға әсер етпейді. Шын мәнінде, бөтелке ылғалға сезімтал тығынмен жабылған. Ылғалдылық тым төмен болса, тығын кеуіп, икемділігін жоғалтады, нәтижесінде тығынның тығыздалуының тиімділігі аз болады. Шарап ағып, буланып кетеді немесе бөтелкеге оттегі сіңеді. Ылғалдылық тым жоғары болса, тығында және жапсырмада зең пайда болуы мүмкін, бұл өнімнің сыртқы түріне әсер етеді. Оңтайлы ылғалдылық 55-75% аралығында.
Біз жертөледегі температура мен ылғалдылықтың өзгеру диапазонын бақылау үшін сымсыз температура мен ылғалдылық деректерін тіркеу құралын пайдалана аламыз.
HENGKO HK-J9AJ100 елеулі және HK-J9A200 сериялы температура мен ылғалдылық деректерін тіркеуші температура мен ылғалдылықты өлшеу үшін жоғары дәлдіктегі сенсорды қабылдайды. Ол орнату аралықтарына сәйкес деректерді автоматты түрде жазып, сақтай алады. Оның интеллектуалды деректерді талдау және басқару бағдарламалық құралы температура мен ылғалдылыққа сезімтал жағдайлардың әртүрлі қолданбаларының талаптарын қанағаттандыру үшін ұзақ уақыт және кәсіби температура мен ылғалдылықты өлшеуді, жазуды, ескертуді, талдауды қамтамасыз етеді.
Біздіңдеректер тіркеушісікеремет сыртқы түрімен, тасымалдауға және орнатуға оңай. Оның максималды сыйымдылығы - 640000 деректер. Компьютерді қосу үшін USB тасымалдау интерфейсі бар, Smart Logger бағдарламалық құралын пайдалану деректер диаграммасы мен есепті жүктеп алуға болады.
Жиі қойылатын сұрақтар
1. Шарап жертөлесі үшін ең қолайлы температура қандай?
Шарап жертөлесі үшін тамаша температура әдетте 45°F - 65°F (7°C - 18°C) аралығында болады. Бұл диапазон оңтайлы болып саналады, өйткені ол шараптың мерзімінен бұрын тотығу немесе деградация қаупінсіз дұрыс қартаюына мүмкіндік береді. Дегенмен, консистенция жертөледегі температурада маңызды екенін есте ұстаған жөн. Ауытқулар бөтелкедегі шарап пен ауаның кеңеюі мен жиырылуына әкелуі мүмкін, бұл тығынның тығыздағышын зақымдауы және бүлінуіне әкелуі мүмкін.
2. Шарапты сақтау үшін мінсіз ылғалдылық деңгейі қандай?
Шарапты сақтауға арналған тамаша ылғалдылық деңгейі шамамен 70% құрайды. Ылғалдылықтың бұл деңгейі тығынның кебуіне жол бермей, оңтайлы күйде ұстауға көмектеседі. Құрғақ тығын азайып, бөтелкеге ауаның өтуіне мүмкіндік береді, бұл шарапты бұзуы мүмкін тотығуға әкеледі. Дегенмен, тым көп ылғалдылық көгерудің пайда болуына және жапсырманың зақымдалуына әкелуі мүмкін. Сондықтан қалыпты ылғалдылық деңгейін сақтау өте маңызды.
3. Сигараларды жертөледе сақтау үшін қандай жағдайлар жақсы?
Сигараларды жертөледе сақтау үшін 68°F - 70°F (20°C - 21°C) арасындағы температура және 68% - 72% ылғалдылық деңгейі өте қолайлы болып саналады. Бұл шарттар сигаралардың құрылымдық тұтастығын және оңтайлы дәм профилін сақтауын қамтамасыз етеді. Тым төмен ылғалдылық сигаралардың кебуіне және сынғыш болуына әкелуі мүмкін, ал тым жоғары зеңнің өсуіне және сигар қоңыздарының инфекциясына ықпал етуі мүмкін.
4. Жертөледегі ылғалдылық неліктен маңызды?
Ылғалдылық жертөлелерде маңызды рөл атқарады, әсіресе шарап пен сигараларды сақтауға арналған. Бұл сақталған заттардың сапасын сақтауға және сақтау мерзімін ұзартуға көмектеседі. Шарап үшін ылғалдылықтың дұрыс деңгейі тығынның кебуіне және шарапты бұзуы мүмкін бөтелкеге ауаның өтуіне жол бермейді. Сигаралар үшін жеткілікті ылғалдылық олардың кебуіне жол бермейді және олардың дәміне ықпал ететін майларды сақтайды.
5. Кәдімгі кондиционерді жертөледе пайдалануға бола ма?
Жертөледе кәдімгі кондиционерді пайдалану қызықты болуы мүмкін болса да, әдетте ұсынылмайды. Кәдімгі кондиционерлер ауаны салқындатуға және ылғалды кетіруге арналған, бұл шарап пен темекіні оңтайлы сақтау үшін тым құрғақ жертөле ортасына әкелуі мүмкін. Оның орнына ылғалдылықты күрт төмендетпей тұрақты температураны сақтауға арналған арнайы жертөле салқындату жүйелері әдетте жақсы нұсқа болып табылады.
6. Жертөледегі ылғалдылықты қалай реттеуге болады?
Жертөледегі ылғалдылықты реттеуге әртүрлі тәсілдермен қол жеткізуге болады. Ылғалдатқышты пайдалану, егер олар тым төмен болса, ылғалдылық деңгейін арттыруға көмектеседі. Табиғи ылғалдылығы жоғары жертөлелерде жақсы желдету және оқшаулау артық ылғалдың жиналуын болдырмауға көмектеседі. Сонымен қатар, гигрометрді пайдалану ылғалдылық деңгейін бақылауға және қажет болған жағдайда түзетулер енгізуге көмектеседі.
7. Жертөлемдегі температура тым жоғары немесе тым төмен болса не болады?
Жертөлеңіздегі температура тым жоғары болса, бұл шараптың ерте қартаюына және сигаралардың кебуіне әкелуі мүмкін. Керісінше, егер температура тым төмен болса, шараптың қартаю процесі айтарлықтай баяулауы мүмкін, ал сигаралар тым ылғалды болуы мүмкін. Екі сценарий де сақталған элементтердің сапасы мен дәміне теріс әсер етуі мүмкін.
Тамаша жертөле ортасын жасауды немесе температура бойынша кәсіби кеңес алуды қалайсыз ба
және ылғалдылықты бақылау, HENGKO көмектесу үшін осында. Біздің сарапшылар тобы кез келген сұрақтарға жауап беруге дайын
нақты қажеттіліктеріңізге бейімделген нұсқаулықты қамтамасыз етіңіз. Бағалы шарапыңыз бен сигараларыңыз дұрыс емес әрекеттен зардап шекпесін
сақтау шарттары. Бізбен бүгін хабарласыңызka@hengko.comкеңес алу үшін. Есіңізде болсын, тамаша жертөле жасау
қоршаған орта - бұл коллекцияңыздың сапасы мен ләззатына салынған инвестиция. Қазір бізге хабарласыңыз және алыңыз
тамаша жертөлеге жету жолындағы алғашқы қадам!
Хабарламаңызды бізге жіберіңіз:
Жіберу уақыты: 16 қаңтар 2021 ж
